체리케이크1 독일 케이크 네덜란드풍 체리 파이 과자 (Holländer Kirschschnitten) 독일 케이크 네덜란드풍 체리 파이 과자 (Holländer Kirschschnitten) 네덜란드풍의 체리 파이 과자로 붉은 잼 위의 폰단에서 비치는 모습이 특징인 과자이다. 파이 키지와 사워체리 콤포트와 키르슈 풍미의 크림을 겹쳐 만드는 독일 케이크이다. 모양은 사각형으로 만들기도 원형으로 만들기도 한다. schnitten 슈니텐은 직사각형 케이크를 뜻하는 말이다. 구성 (가장 아래부터) Murbeteig (뮤르베타이크) 프랑스어로는 파트슈크레. 확실히 건조시키듯 구운 후 크기에 맞게 잘라 둔다. Himbeermarmelade (라즈베리 잼) 파트슈크레와 파이키지를 붙이기 위한 잼으로 바를 수 있을 정도의 농도면 된다. 식감을 헤치지 않기 위해 씨는 거른 잼을 사용한다. Blitz Blatterteig.. 2023. 5. 31. 이전 1 다음
